- Pulisci, svuota e taglia il pesce monaco a pezzi.
- In un piatto di casseruola, rosola la pancetta e le cipolle e poi rimuovili da uno skimmer e metti da parte.
- Metti il pesce monaco nel piatto della casseruola e doralo. Aggiungi il vino e il cubo bouillon. Restituisci la pancetta e le cipolle. Aggiungi le erbe, porta all'ebulizione e fai sobbollire per 5 minuti.
- Riempi i tuoi barattoli Le Parfait Ottimo, chiudili e procedi senza indugio il trattamento termico per 60 minuti a 1200 ° C. Quando si serve, calorosamente caldo e incorporare un po 'di farina e un quadrato di burro.
"Per la piccola storia ... il pesce monaco del mare (o Baudroy) è un pesce comune dell'Atlantico e del Mediterraneo. Misura in media un metro lungo, la sua testa è enorme e il suo corpo è brunastro e senza scale. È un pesce così sgradevole. Perché il loro aspetto ripugnante li ha fatti passare per i mostri che trasportavano guai.
Condividere: