- Taglia la carne tra le ossa e mescola il resto degli ingredienti per ottenere la marinata.
- Metti i pezzi di carne in un piatto che è stato condito con la marinata. Coprire con un altro strato di salsa e lasciar riposare dalle 1/2 alle 10
- Passa il piatto per 15 minuti a 180 ° C. Quindi gira i pezzi e copri con la marinata rimanente. Ripristina 15 minuti a 180 ° C.
- Riempi i tuoi barattoli Le Parfait Ottimo con pezzi di maiale, coprire con la salsa fino a 2 cm dal bordo. Chiudi quindi procedi senza indugio il trattamento termico di 75 minuti a 1200 ° C. Per avere un sapore freddo, riscaldato nel forno o passato alla griglia.
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