- Ordina e pulire i frutti rossi (seminare i ribes rossi).
- Premi il limone per estrarre il succo.
- Metti la frutta, il succo di limone e lo zucchero nella ciotola in jam.
- Portare a ebollizione. Da questo momento, conta i tempi di cottura: 7 minuti con uno zucchero gigante, altrimenti da 15 a 20 minuti con zucchero a tracolla.
- Mantieni spesso un fuoco alto e mescola. Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata deve fluire lentamente.
- Dividi quindi procedi senza aspettare i vasi, chiudili e girali indietro per 1 minuto, quindi rimettili al posto per lasciarli raffreddare.
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