- Pulire le fragole, tagliare quelle più grandi in pezzi normali e pesare 300 g. Scolare e acqua con succo di limone e zucchero a velo. Coprire e lasciare fresco 24 ore.
- Recupera il succo di fragola e portalo a ebollizione. Aggiungi miele e zenzero fresco. Lasciare per ridurre 5 minuti.
- Aggiungere le fragole, mescolare e cuocere per 10 minuti dal momento in cui bolle riprende.
- Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata alla fragola deve affondare delicatamente. Dividi regolarmente per rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie.
- Termina questa ricetta di marmellata di fragole procedendo immediatamente per mettere i vasi, chiuderli e riportarli per 1 minuto, quindi rimettili nella posizione per lasciarli raffreddare.
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