- Sbucciare le arance senza lasciare la pelle bianca. Tagliali a pezzi e rimuovi semi e membrane.
- Tritare una corteccia ben pulita. Pesare le arance preparate e aggiungere così tanto zucchero e la scorza. Metti tutto nel bassino con bonfit e poi mescola.
- Porta a EBULLITION. Da questo momento, conta i tempi di cottura: 7 minuti con uno zucchero gigante, altrimenti 15 minuti. Mantieni spesso un fuoco alto e mescola.
- Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata arancione deve affondare delicatamente.
- Dividi quindi eseguire senza aspettare che la bici bonfit, chiudi il coperchio e metti i vasi per 1 minuto, quindi rimettili per lasciarli raffreddare.
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5 commenti
Peut_on faire la même recette avec des citrons non traités ou avec des kumquats ?
Michèle
Pour les oranges amères : c’est oui !
Je possède une recette à partir uniquement d’oranges amères ! ! !
C’est au goût de chacun.
300G de sucre par kilo c’est suffisant et meilleur pour la santé.
Moi je la mixte en fin de cuisson après l’avoir passée pour enlever les pepins.
Au petit dej c’est un régal et elle ne glisse pas sur un pain beurré. FCSLD
J’utilise du sucre semoule normal et donc je fais 2h de cuisson pour10kg 🍊 et sucre.
Et passe le tout au moulin à légumes grosse grille. C’est parfais pour les tartines !!
Bonsoir, est ce que cette recette peut être réalisée avec des oranges amères svp ?