- Fare strawberry jam, scegli frutti molto maturi. Lavateli, togliete quelli rovinati. Privateli del gambo e tagliateli a pezzetti secondo il vostro gusto (per fragole selvatiche o di piccolo diametro, lasciatele intere).
- Spremete il limone per estrarne il succo.
- Metti strawberries, lo zucchero, il succo di limone nella bacinella della marmellata, mescolare e lasciare macerare per qualche ora.
- Portare a ebollizione. Da questo momento contate il tempo di cottura: 7 minuti con lo zucchero gelificante, altrimenti 15-20 minuti. Tenete il fuoco alto e mescolate spesso.
- Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. Marmellata di fragole dovrebbe scorrere lentamente.
- Skim then proceed without delay to potting the strawberry jam. Chiudete e mettete i vasetti di marmellata capovolti per 1 minuto, poi raddrizzateli per farli raffreddare.
Non dimenticare di attaccare un'etichetta di marmellata su ciascuno dei vasetti di marmellata di fragole!
Per variare i piaceri, scopri anche i nostri Ricetta marmellata di fragole e rabarbaro per un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.
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1 commento
Just love these jars for sourdough starter. If I use them for canning how do I know when the jar is sealed