- In una ciotola capiente, metti il manzo, il piede di maiale, l'aglio pelé, le cipolle sbucciate e abbreviate, un cucchiaio di cereali di coriandolo, tutte le spezie e le erbe aromatiche, il pepe ma non sale, versano il vino e poi copri con un pellicola. Lascia riposare la marinata una notte in frigorifero.
- Il giorno successivo, rimuovi e scola la carne dalla marinata e poi in un piatto di casseruola a fuoco medio, doralo su tutti i lati in un fondo di olio d'oliva e burro. Sale, pepe, messo da parte.
- Sbucciare e tagliare le carote in anelli, vantarsi e poi sbucciare e tagliare i pomodori in 4.
- In un piatto di casseruola a fuoco medio, rosola la pancetta in un fondo di olio d'oliva, quindi aggiungere carote, pomodori, cubo di brodo, marinata con tutte le spezie e 2 cucchiai di farina. Mescola, sale, pepe, quindi inizia a cuocere la carne e cucinare i piedi di maiale con un piatto di casseruola: sobbollire l'intero 1:30 con un piccolo brodo.
- Rimuovere le spezie e le erbe aromatiche, quindi distribuire senza indugio la preparazione della carne in salsa nei barattoli Le Parfait Super fino a 2 cm dal bordo. Chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico della ricetta per tutta la famiglia, 2 ore a 100 ° C.
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2 commenti
(re) bonjour
combien de tomates ? Elles sont dans la recette mais pas dans la liste des ingrédients..
bonjour Madame, Monsieur. peut on faire cette recette avec de la viande à bourguignon (j’en ai 2kg) ? Merci de votre attention.
Angelina MARQUER