- Per iniziare a prendere un equilibrio e mettere il barattolo 1L Le Parfait Sopra, quindi aggiungere 100 g di farina di segale nel barattolo, quindi 100 g di acqua.
- Mescola tutto con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi un cucchiaio di miele (per catalizzare la fermentazione).
- Mescola, raschia bene i bordi.
- Metti un elastico alla preparazione (per poter vedere l'evoluzione del lievito).
- Rimuovere il barattolo e chiudere il barattolo.
Trova tutti i passaggi e come nutrire il tuo lievito, qui nel replay di L'Atelier N ° 3 de Bocal Live.
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