Prepara lo sciroppo di rosa e anice
- Portare l'acqua e lo zucchero a ebollizione, quindi rimuovere dal fuoco. Aggiungi i petali di rosa e i semi di anice verde.
- Se usi rose fresche, ricorda di tagliare la base bianca dei petali con forbici per evitare l'amarezza.
- Lasciare infondere coperto per almeno 2 ore. Filtra e mantieni fresco in una bottiglia pulita.
Preparare il kefir
- Sciogliere lo zucchero nell'acqua, quindi versare tutto in un barattolo Le Parfait Grande Proprio. Taglia il limone (non trattato) a pezzi, senza rimuovere la pelle.
- Aggiungi chicchi di kefir, pezzi di limone e alcuni frutti secchi (come fichi, albicocche o uva).
- Chiudere e lasciare fermentare a temperatura ambiente per 48 ore.
- Filtra la bevanda, quindi incorpora tra 3 e 10 cucchiai di sciroppo di rosa e anice, a seconda dei tuoi gusti.
- Trasferire in una bottiglia come il top swing limonadier e mettere in frigorifero.
Kéfir mantiene fino a un mese in frigo. Può vincere scintillando nel tempo.
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