- Passa tutta la carne al chopper, griglia media.
- Mescolare bene e aggiungere le uova, gli scalogno, l'aglio e il prezzemolo tritato. Sale, pepe, aggiungi il cognac.
- Riempi le terrine Le Parfait Grande o Le Parfait Familia WISS, toccando bene fino a 2 cm dal bordo e posizionati sopra prima della chiusura, una foglia di baia.
- Chiudi i barattoli. Posizionarli nello sterilizzante, coprire con acqua e procedere immediatamente al trattamento termico per 3 ore a 100 ° C.
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13 commenti
bonjour. faut-il les laisser refroidir dans le sterilisateur apres les 3 heures merci?
Bonjour,
Au bout des 3 heures de stérilisation, faut-il sortir les bocaux chaud (avec une pince) ou faut-il les laisser refroidir dans le stérilisateur ?
Merci
Bonjour.
Les pâtés se bonifient-t’ils dans le temps ?
Après combien de temps peut-on commencer à les déguster ? Merci.