- Scegli verdure fresche, giovani e tenera per le tue conservazioni di fagiolini.
- Rimuovere le due estremità dei baccelli e i fili.
- Sbianca i fagiolini in una grande pentola di acqua bollente per 5 minuti.
- Aggiornali rapidamente sotto acqua fredda per smettere di cucinare, un passo essenziale per garantire una buona conservazione e impedire che i fagioli vengano amareggiati.
- Scolare con cura i fagiolini e posizionarli verticalmente in barattoli Le Parfait Grande.
- Coprirli con acqua bollente leggermente salata (circa 20 g di sale per litro), lasciando uno spazio di 2 cm nella parte superiore dei barattoli
- Chiudi i barattoli ermeticamente Le Parfait.
- Sterilizzare immediatamente: cuocere nel Sterilizzatore elettrico I barattoli a 100 ° C per 1:30 per garantire una conservazione ottimale.
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9 commenti
le temp de sterilisation de 1h30 est il a partir de la mise a froid dans le serilisateur?
bonjour, j ai fait des bocaux d haricot beurre il son tous raté mais par contre ce n était pas des bocaux avec caoutchouc comment bien les préparé la prochaine fois.merci
Bonjour vient un bocaux de haricots je trouve que 20 g de sel par litre ça fait beaucoup je les trouve un peu trop salé
Mes conserves 2022 et 2023 sont ratées depuis que j’utilise les caoutchouc à deux languettes. Alors que les bocaux réalisés avec une caoutchouc simple sont réussis. Bizarre quand même