- Inizia la preparazione del chutney posizionando i pomodori verdi e i pomodori rossi a pezzi, così come tutti gli altri ingredienti tranne lo zucchero in una grande casseruola.
- Portare a ebollizione e cuocere lentamente per circa 20 minuti o fino a quando le verdure sono morbide.
- Aggiungi lo zucchero e mescola gli ingredienti. Continua a cucinare a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 1 ora fino a quando questo chutney di pomodoro verde e rosso ha una consistenza "succulenta".
- Riempi i barattoli senza indugio fino a 2 cm dal bordo, chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico, 45 minuti a 100 ° C. etichetta e conserva 2 settimane dalla luce.
Un chutney tradizionale ti consente di utilizzare gli ultimi pomodori non maturi. Ideale con accompagnamento di carne, per griglie, maiale arrosto e barbecue.
Condividere: