Ricetta Chorba

La Chorba è la zuppa tradizionale del Nord Africa. Generoso e delizioso, apprezzerai i suoi aromi speziati che ti porteranno in un viaggio. Con questa ricetta potrete dire: “È buono come lì!” »

Chorba
Tempo di preparazione:
1h30
Tempo di trattamento termico:
1h30
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : 6
  • 800 g di agnello a pezzi
  • 4 zucchine piccole
  • 1 kg di pomodori
  • 300 g di ceci cotti
  • 2 cipolle
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 2 pizzichi di peperoncino Al momento di servire: 75 g di vermicelli
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 mazzetto di menta

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Barattoli Le Perfect Super > Barattolo - 0,25 l (Diametro: 70)

Preparazione

  • Pulite, private dei semi e tagliate a cubetti i pomodori. Affettare le cipolle. Sciacquate le zucchine e tagliatele a fettine (non utilizzare le estremità).
  • In una casseruola far rosolare la carne nell'olio d'oliva quindi aggiungere la cipolla e le zucchine, mescolare per 2 minuti quindi aggiungere i pomodori, i ceci, il cumino, il peperoncino e il sale. Mescolare, coprire con acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 1 ora.
  • Riempi immediatamente i vasetti fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico, 1h30 a 100°C.


Al momento del consumo: scaldate il contenuto dei vostri vasetti aggiungendo un mazzetto di coriandolo e un mazzetto di menta per 10 minuti. Utilizzando una schiumarola, eliminate la carne e le erbe aromatiche, quindi portate a bollore e aggiungete i vermicelli. Cuocere per 2 minuti, quindi rimettere la carne nella zuppa. Mescolare e servire caldo.

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