- Tritare l'aglio e la cipolla. Metti il pepe sotto la griglia per un breve periodo per essere in grado di sbucciarlo e poi tagliarlo nelle strisce. Scaldare i pomodori per sbucciarli, tagliarli in quarti e rimuovere i semi. Lavare e tagliare le patate in anelli. Prenota tutto.
- Pulire, svuotare, allungare, tagliare la coda e le pinne del pesce e poi tagliarle in sezioni. Mettili in una ciotola con 3 cucchiai di olio d'oliva, aglio e foglia di baia, quindi mescola.
- Nel frattempo, rosola la cipolla e il pepe in olio d'oliva (3 cucchiai). Aggiungi i pomodori, le patate e le spezie. Sale e pepe, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Aggiungi il pesce con la sua marinata e vino bianco, coprili, cuoci per 10 minuti.
- Riempi i barattoli senza indugio fino a 2 cm dalla sporgenza, chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico, da 1H30 a 100 ° C.
Il piccolo extra: possiamo aggiungere conchiglie o calamari con una ricetta di pesce.
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