Ricetta Torta di carote fermentate

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Imburrare lo stampo con un pennello.
3. Pestate leggermente le noci in un mortaio o tritatele con un coltello sulla spianatoia e fatele arrostire in una padella asciutta a fuoco basso.
4. Grattugiare un pezzo di zenzero e mettere da parte. Aprite il barattolo e mescolate grossolanamente le carote.
5. Sbollentare le uova con lo zucchero in un'insalatiera. Aggiungere la farina, un pizzico di sale, un pizzico di ogni spezia in polvere, il bicarbonato, le noci tostate e le carote fermentate grattugiate. Per mescolare il tutto. Versare il composto nello stampo da torta e cuocere in forno per circa 25 minuti.
6. Controllarne la cottura utilizzando un coltello affilato. Togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare.

Ricetta proposta dalla Chef Malika NGUON