Ricetta Baeckeoffe

Questa ricetta emana i sapori dell'Alsazia. Baeckeoffe una volta era il piatto del lunedì, giorno del bucato. Le indaffarate lavandaie portavano questa terrina coperta al fornaio che la metteva in forno dopo aver cotto il pane. Il Baeckeoffe bolliva così per diverse ore. Oggi, con i vasetti Le Parfait, è molto più semplice.