- Lavare, seminare i peperoni, tagliarli in strisce.
- In un piatto di casseruola, scalda l'olio e rosola le cipolle tritate. Quindi aggiungi i peperoni alle cipolle. Mescolare.
- Aggiungi i pomodori sbucciati, l'acqua, l'aglio, il sale, il pepe, il timo e la foglia di baia. Mescolare di nuovo.
- Cuocere a fuoco basso per 20 minuti, quindi ammorbidire con 1 cucchiaio di zucchero se necessario.
- Riempi immediatamente i barattoli con la preparazione calda.
- Chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico per 75 minuti a 100 ° C. La piperata della casa in scatola è finita.
SUGGERIMENTO: nella tua pirata, sostituisci i peperoni con pepe dolce se ti piace alzare il piatto e avvicinarti alla ricetta tradizionale. Non esitare a dare la tua ricetta segreta nel commento!
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1 commento
Bonjour,
Je dirais que la piperade ne se fait pas avec des poivrons mais avec le piment doux des landes. Pour un peu piquant ajouter du piment d’espelette ou un piment fort .
Parfait avec un oeuf et une tranche de jambon poêlé .