- Riscalda una grande quantità di acqua in una casseruola con un termoplonner impostato a 80 ° C.
- In una ciotola, versare zucchero, sale, cacao e amido di mais. Mescolare. In una casseruola, scalda il latte e la panna, tagli il fuoco prima di bollire.
- Versare il contenuto della padella nella ciotola sopra la miscela di cacao. Sbatti, quindi aggiungi i tuorli d'uovo e sbatti di nuovo. Passa la preparazione cinese per rimuovere i grumi. In una casseruola, scalda il latte e la panna. Tagliare il fuoco prima di bollire.
- Dividi la preparazione nei barattoli, quindi chiudili. Metti i vasi in una borsa a vuoto. Rimuovere l'aria con la macchina per aspirapolvere premendo "aspirazione manuale" (cibo bagnato), quindi "saldatura".
- Immergi le bustine in una bain-marie non superiore a 80 ° C per 1 ora. Lasciali raffreddare prima di conservarli in frigorifero per una notte.
Consiglio: pPer variare i piaceri, è possibile aggiungere praline o nocciole schiacciate alla preparazione.
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1 commento
Bonjour Madame, Monsieur. Merci pour toutes vos nouvelles recettes, ainsi que vos conseils.
y a t’il ’autres parfums qui peuvent être utilisés ? combien de temps les petits pots peuvent ils être gardés ? MERCI de votre attention.