- Sbucciare le arance, rimuovere le pelli bianche. Tagliare fette sottili di arancione sopra un contenitore. Procedere allo stesso modo per i limoni verdi. Rimuovere tutti i semi.
- Mescola le arance e i limoni con lo zucchero nel contenitore di cottura. Lascia qualche ora
- Portare a ebollizione. Da questo momento, conta i tempi di cottura: 7 minuti con uno zucchero gigante, altrimenti da 15 a 20 minuti. Mantieni spesso un fuoco alto e mescola.
- Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata arancione deve fluire lentamente.
- Dividi quindi procedi senza aspettare i vasi, chiudili e girali indietro per 1 minuto, quindi rimettili al posto per lasciarli raffreddare.
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