Kombucha al caffè

Un délicieux kombucha revisité au goût corsé du café, alliant la fraîcheur acidulée de la fermentation à la richesse aromatique d’une infusion soigneusement préparée. Parfait pour les amateurs de café qui souhaitent découvrir une boisson pétillante, naturelle et pleine de bienfaits, à savourer à tout moment de la journée, frais et revigorant.

Quanti ?

I barattoli Le Parfait Super> Bocal - 1 L (diametro: 85)

Ingredienti

Kombucha Mother

Caffè

1 L

Zucchero

70 G

Passi

Prima di iniziare, ti consigliamo di dare un'occhiata al nostro Manuale sulla fermentazione Per comprendere e sfruttare appieno il massimo di questo processo naturale.

Infondere 80 g di caffè macinato in 1 litro di acqua calda per circa 10 minuti (tipo di caffè a filtro o caffè freddo per un sapore più morbido). Filtra per rimuovere i fondi di caffè.
Aggiungi da 80 a 100 g di zucchero al caffè ancora caldo e mescola fino alla piena scioglimento. Lasciami raffreddare completamente.
Versare il caffè raffreddato dolce in un vaso Le Parfait Grande, quindi aggiungere da 100 a 150 ml di liquido start -up (kombucha non pastorizzato o aceto di sidro di mele).
Posiziona la madre di Kombucha in superficie, chiaramente rivolta verso l'alto.
Coprire il barattolo con un tessuto tenuto da un elastico e lasciare fermentare in un luogo arioso, a temperatura ambiente, per 7-10 giorni.
Controlla che la bevanda abbia una brubbiera leggermente bruciante che ricorda il sidro. Rimuovere la madre ed eliminare qualsiasi parte nera o appiccicosa se necessario.
Filtra la bevanda e consumarla direttamente o trasferirla in una bottiglia Top swing Lemonader.
Per una versione scintillante, lasciare la bottiglia chiusa a temperatura ambiente per 3-4 giorni, quindi tenerla in frigorifero fino a quando la degustazione.