- Per questa ricetta di ananas, scegli un ananas maturo, sbuccialo, rimuovi la parte legnosa al centro e tagliala a dadini di circa 1 cm.
- Pesare 1,2 kg di carne di ananas. Metti l'ananas, il succo di limone e lo zucchero nella ciotola in jam, mescola e porta a ebollizione.
- Da questo momento, conta i tempi di cottura: 7 minuti con uno zucchero gigante, altrimenti da 15 a 20 minuti.
- Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi punta il piatto: la marmellata di ananas deve funzionare delicatamente.
- Dividi e procedi senza aspettare i barattoli della tua marmellata di ananas fatta in casa. Restituisci i saltatori per 1 minuto, quindi rimettili nella posizione in modo che si raffreddi.
Suggerimenti: alla fine della cottura, puoi aggiungere un baccello di vaniglia tagliato in 5 o 6 pezzi (tanto quanto le pentole).
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