Choux en conserve

Accompagnements

Préparation

10-15 min

Traitement thermique

45 min

Temps de conservation

6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

C'est prouvé, les garçons ne naissent pas dans des choux. ça tombe bien vous pourrez donc sans regret les mettre en bocaux, les choux, pas les garçons, car une chose est sûre, on ne sait pas de quoi demain sera fait. De cette recette, avec seulement 3 ingrédients, vous allez faire des miracles pour longtemps.

Pour combien de ?

Les Bocaux Le Parfait Super > Bocal - 1 l (Diamètre : 80)

Ingrédients

Chou

1 pièce

Sel

20 g

Eau

1 L

Étapes

Effeuiller les choux en supprimant au préalable le tronçon du pied du chou pour faciliter l'effeuillage.
Faire blanchir les feuilles des choux dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Garnir les bocaux avec les feuilles de choux. Bien les tasser en les rangeant.
Verser de l'eau bouillante jusqu'au niveau indiqué sur le bocal, puis verser une cuillère à café de gros sel.
Fermer et procéder sans attendre au traitement thermique, 45 minutes à100°C.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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4 commentaires

- Martin
- 10 juillet 2024 à 12:14
Bonjour faut il mettre dans l eau froide et attendre les 100 degrés à maintenir 45 mn
Ou mettre les bocaux dans une eau déjà à 100 degré ,
Cordialement
- danièle Koeberle
- 29 octobre 2023 à 19:04
Mes feuilles subissent une attaque d’ aleurodes. Donc, je vais vite cueillir les feuilles encore épargnées pour les conserver dans des bocaux.
- Janine PENNERAT
- 8 octobre 2023 à 15:35
Bonjour les choux kale je les laisse en terre et prends les feuilles au fur et à mesure de mes besoins durant tout l’hiver. Ils ont besoin de froid pour que les feuilles soient tendres
- Baudry Anne Marie
- 29 septembre 2023 à 14:36
Les choux kale aussi ont peut Les mettre en bocaux ou pas Merci

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