Recette Cerises au sirop

Vous voulez vous régaler avec une merveilleuse recette sucrée ? Alors tous à la cueillette des cerises pour réaliser de délicieuses conserves de fruits au sirop maison ! Et quoi de plus joli sur une étagère qu'un décoratif bocal de cerises ?

Cerises au sirop
Temps de préparation:
35 min
Temps du traitement thermique:
30 min
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : plusieurs
  • Cerises
  • Sucre
  • Eau

Produit recommandé :

Nous vous recommandons : Les Bocaux Le Parfait Super > Bocal - 0,25 l (Diamètre : 70)

Préparation

Pour obtenir des conserves de fruits au sirop, il convient d'abord de faire un sirop composé d'eau et de sucre, qui servira de liquide de couverture. Voici ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir :
- Fruits au sirop léger : 1 litre d'eau + 250 g de sucre
- Fruits au sirop moyen : 1 litre d'eau + 400 g de sucre
- Fruits au sirop lourd : 1 litre d'eau + 750 g de sucre

  1. Pour cette recette au sirop, choisir des cerises saines, les laver et les équeuter.
  2. Les plonger 1 min dans l'eau bouillante et les égoutter rapidement pour les mettre dans les bocaux Le Parfait Super.
  3. Recouvrir d'un sirop bouillant jusqu'au trait de niveau ou jusqu'à2 cm du rebord pour qu'il recouvre complètement les fruits.
  4. Procéder immédiatement au traitement thermique des cerises au sirop pendant 30 minutes à100°C avec le sirop de fruits léger, et 35 minutes à100°C pour les autres sirops de cette délicieuse recette sucrée.

Noter cette recette

Votre vote a été enregistré, merci !
Sauvegarde ...
Une erreur est survenue. Réessayez plus tard, s'il vous plait.
Une erreur est survenue. Réessayez plus tard, s'il vous plait.

5 commentaires

En plus du sirop bouillant versé sur les cerises ,et après fermeture des bocaux,faut-il ajouter eau chaude ou eau froide dans le,stérilisateur?

Schweitzer

Je n’ai pas plongé les cerises 1 minute dans l’eau bouillante et réduit le temps de traitement thermique à 25 minutes pour des cerises parfaites ! Avec un sirop léger de 250 g de sucre roux. Pour le stérilisateur il s’agit d’un électrique de la marque Mathon.

Véronique

Bonjour,
Doit on laisser les bocaux refroidir dans l’eau du stérilisateur ou les sortir rapidement au bout des 30 minutes? Merci

pauline

Pour répondre à Marina, l’eau bouille à 100° donc après y aplus qu’à attendre soit 30 min, soit 35.
A+ Stef

stef

À la fin il faut faire bouillir le bocal avec les cerises à l’intérieure ? et si je n’ai pas de thermomètre comment puis-je savoir que l’eau soit à 100º combien de minutes environ ? merci bcp , salut de Buenos Aires, Argentine.

marina

Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés.