Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la farine, la poudre d'amande et la levure. Fondre le beurre et l'ajouter avec le lait. Mélanger. Laver, éplucher et couper en morceaux les poires. Ajouter au...
Couper les citrons en rondelles Mélanger l'eau et le sucre. Porter à ébullition le mélange Ajoutez les citrons et laissez mijoter pendant une heure à température constante Une fois les citrons confis, enlever la préparation du feu et retirer les...
Confiture de bananes aux zestes de citron
Prélever les zestes d'un citron, les ébouillanter 3 minutes puis les égoutter et les rincer à l'eau froide. Récupérer le jus des 3 citrons. Éplucher et découper la banane en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches...
Nettoyer, épépiner et couper les tomates en cube. Emincer les oignons. Rincer les courgettes et les couper en rondelles (ne pas utiliser les extrémités). Dans une cocotte, faire dorer la viande dans l'huile d'olive puis ajouter oignons et courgettes en...
Chutney de tomates vertes et rouges
Commencer la préparation du chutney en plaçant les tomates vertes et les tomates rouges en morceaux, ainsi que tous les autres ingrédients sauf le sucre dans une grande casserole. Porter à ébullition et cuire à petit feu doucement durant environ...
éplucher les oignons et les placer dans un grand plat. Pour rendre l'épluchage plus facile, tremper les oignons dans l'eau chaude pour adoucir les peaux. Prendre soin de ne pas couper trop courtes les extrémités des oignons pour éviter qu'ils...
Brosser, laver puis couper les 2 extrémités des concombres. Piquer légèrement la surface des concombres avec une fourchette, les saupoudrer de sel et réserver quelques heures. Les rincer et les laisser tremper quelques heures voire une nuit dans de l'eau....
Préparer un sirop de vinaigre : 500 g de sucre pour 1/2 L de vinaigre. Porter àébullition et réserver. Eplucher et couper en deux les concombres. Les évider et les couper en morceaux. Faire cuire les concombres dans le sirop...
Épaule d'Agneau au bouillon en conserve
Découper votre épaule d'agneau en 4 morceaux, émincer l'oignon en rondelles, couper le piment en 2 dans le sens de la longueur, nettoyer les carottes. Faire un bouillon de volaille dans une cocotte et y ajouter les ingrédients de la...
Confiture Brugnons et Framboises
Laver et dénoyauter les brugnons, peser 400 g et les couper en morceaux. Laver le citron, l'émincer en fines rondelles tout en retirant les pépins. Mettre le sucre avec ½ verre d'eau dans votre bassine àconfiture et porter àébullition puis...
Dans un grand saladier, mettre la viande de bœuf, le pied de porc, l'ail pelé, les petits oignons pelés et raccourcis, une cuillère à soupe de grains de coriandre, toutes les épices et herbes aromatiques, poivrer mais ne pas saler,...
Choisir des roses de jardin non traitées. Couper la base blanche des pétales avec des ciseaux, car cette partie donne de l'amertume. Mettre les pétales dans un récipient. Les arroser de 50 cl d'eau froide. Les laisser macérer 12 heures....
Tailler en lanière les blancs de poulets, laver les citrons et récupérer leurs zestes, peler et écraser l'ail, presser les citrons pour en récupérer le jus, émincer le piment, peler et hacher les oignons avec une partie de leur tige....
Pour obtenir des poires en conserve, il convient de réaliser un sirop composé d'eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir : - Fruits au sirop...
Compote de prunes rouges et pommes Golden
Laver les fruits. éplucher, puis tailler les pommes Golden en gros cubes. Ouvrir les prunes rouges en deux et retirer les noyaux. Recouper les demi-prunes en deux et disposer l'ensemble des fruits dans un bol allant au four micro-ondes. Saupoudrer...
éplucher les châtaignes. Pour cela, les inciser avec un couteau et les ébouillanter 5 minutes. Les retirer à l'aide d'une écumoire, les peler aussitôt et peser 1 kg. Les faire ensuite cuire dans un grand volume d'eau à la cocotte-minute...
Purée pommes de terre / betteraves
Nettoyer, peler, couper en dés et faire cuire les pommes de terre une quinzaine de minutes au micro-ondes à 750 Watts. Pendant ce temps, peler et couper en dès la betterave. Réaliser à l'aide d'un mixeur une purée bien homogène...
Préchauffer votre four à 100°C. Peler les tomates, pour cela le plus simple est de les ébouillanter un court instant. Les couper en 4 et les épépiner. Emincer la gousse d'ail. Recouvrir la plaque du four d'une feuille et papier...