Lave la reina Claude y retire con cuidado las colas. Para facilitar la capa (opcional), haga un ligero corte cruzado al final de cada ciruela. Sumérjalos en una olla de agua hirviendo durante 30 segundos, luego pélelos suavemente. (Nota: la...
Lave los Mirabellers, retire las colas. Tenerlos si lo desea o dejarlos enteros para su mejor control. En una cacerola, mezcle el agua, la miel y el azúcar. Agregue la ralladura de limón y la canela. Lleve suavemente a ebullición...
Verbena sólido jarabe duraznos
Caliente un gran volumen de agua en una olla con un termoplonizador establecido a 70 ° C. Pele los duraznos, córtelos por la mitad, hoy en busca de ellos. En una cacerola, vierta 200 ml de agua y azúcar, deje...
Té de flores, durazno y vainilla deshidratada
En una tetera, coloque las hojas, la mitad de la tumba de vainilla, las flores secas y las tiras de pesca secas. Vierta el agua caliente a 90 ° C y deje infundir durante 5 a 10 min. ¡Filtra y...
Ron arreglado a la piña Coconut vainilla jengibre deshidratado
Piña de corteza. Córtelo en rodajas de 5 mm de espesor. Retire las pequeñas piezas negras en los bordes de las rodajas. Corte los limones en rodajas de 3 a 4 mm de espesor. Pele y corte el jengibre en...
Cóctel de spritz con naranja deshidratada
En dos vasos a pie, vierta el aperol, agregue algunos cubitos de hielo, luego vierta el prosecco y termine con agua brillante. Agregue 2 anillos de naranja deshidratados a cada vaso y sirva de inmediato. Marco de secado Naranja (anillos...
Infusión deshidratada de nectarina nectarina-hibisco
En una jarra, coloque las flores de hibisco secas y las tiras de nectarina secas. Vierta el agua caliente a 80 ° C, luego deje enfriar completamente antes de agregar el jarabe de agave. Coloque en el refrigerador por unas...
Rallar su rebanada de sandía congelada
Vierta la limonada
Macerar la vida del agua y la verbena durante 1 mes en la oscuridad en una habitación fresca Toma todo en un colador Agregue 15 piezas de azúcares Al día siguiente, completo con azúcar de caña para poner la preparación...
Frutas con jarabe y especias - Master’Classes
Nos encontramos hoy en un maestro Le Parfait ¡En colaboración con el Lycée Hôtelier Jeanne y Paul Augier para descubrir tres recetas sabrosas y estacionales! 🧡 A tus estufas! 🍴 Para suscribirse a la cadena y no perderse el próximo...
Antes de comenzar, le recomendamos que eche un vistazo a nuestro Manual sobre fermentación Para comprender y aprovechar completamente este proceso natural. Infunda 80 g de café molido en 1 litro de agua caliente durante unos 10 minutos (escriba café...
Koso (jarabe fermentado en fruta madura)
TIENE El camino de la lasaña, alterne una capa de fruta (manzana, fresa, frambuesas ...) y luego una capa de azúcar hasta un centímetro desde el borde de su frasco, siempre terminando con una capa de azúcar. Debe tener el mismo...
Infusión fermentada con hierbas aromáticas
Infundir hierbas frías durante 24 horas (también puede hacerlo caliente durante 15 minutos, pero la primera versión permanece recomendada). Deje enfriar y filtrar. Vierta el contenido en un Top de columpio Lemonadier Al agregar el azúcar y luego el suero....
Antes de comenzar, le recomendamos que eche un vistazo a nuestro Manual sobre fermentación Para comprender y aprovechar completamente este proceso natural. Infunda el té negro o verde en 1 litro de agua caliente durante 15 a 20 minutos, luego...
Antes de comenzar, le recomendamos que eche un vistazo a nuestro Manual sobre fermentación Para comprender y aprovechar completamente este proceso natural. Infunda el té negro o verde en 1 litro de agua caliente durante 15 a 20 minutos, filtre,...