Salsa boloñesa enlatada

Salsas & Chutneys

Préparation

30 min

Traitement thermique

Temps de conservation

6 months in a dry and fresh place (<6 c °)

Don't want to cook tonight? What if you were preparing succulent pasta in a trip? Yes, but for them to be really tasty, make up for a homemade Bolognese sauce that you will have previously prepared and wisely kept in your cupboards.

¿Cuántos ?

The jars Le Parfait Super> Bocal - 0.5 L (diameter: 85)

Ingredientes

Minced meat (5% fat)

250 g

Tomatoes

2 kg

Carrot

Onion (fat)

Laurel

3 leaves

Cloves

Provence herbs

3 c. folk

Sunflower oil

2 c. folk

Salt

Pepper

Pasos

Pele las cebollas y córtelas en rodajas finas. Pele las zanahorias y córtelas en pequeños dados. Luego lave los tomates y córtelos en pedazos.
Calienta el aceite en una cacerola y dore las cebollas y las zanahorias allí.
Cuando las cebollas se han derretido, dore la carne picada.
Cuando esté cocido, agregue tomates y especias. Sal y pimienta.
Cocine a fuego lento a fuego medio para reducir un poco la salsa boloñesa.
Ponga en un frasco inmediatamente, cierre la tapa y continúe con el tratamiento térmico de 1h30 a 100 ° C.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

Valora esta receta

5 comentarios

- Cartigny W
- 20 febrero 2025, 16:04
Nous ajoutons des lardons et champignons en petits morceaux et un peu de sucre, celeri branche en petits morceaux et ail coupé également
- Pequignot
- 17 junio 2024, 09:07
Merci
- pascal langlois
- 7 marzo 2024, 16:17
1 heure 30 assurément !!
- bioulac
- 26 noviembre 2023, 12:06
bonjour,
vous indiquez un traitement thermique de 1 heure dans le bandeau en haut de page et dans le déroulé de la préparation, au point 6, vous indiquez un traitement thermique de 1heure et 30 minutes.
Quelle est la bonne durée pour un bon traitement thermique?
merci d’être moins approximatif, le sujet présente tout de même des risques.
cordialement.
- bioulac
- 26 noviembre 2023, 12:05
bonjour,
vous indiquez un traitement thermique de 1 heure dans le bandeau en haut de page et dans le déroulé de la préparation, au point 6, vous indiquez un traitement thermique de 1heure et 30 minutes.
Quelle est la bonne durée pour un bon traitement thermique?
merci d’être moins approximatif, le sujet présente tout de même des risques.
cordialement.

Deja tu comentario o pregunta

Los comentarios serán revisados antes de publicarse.

Nombre

Correo electrónico

Mensaje

Este sitio está protegido por hCaptcha y se aplican la Política de privacidad de hCaptcha y los Términos del servicio.

Para descubrir también ...

Ver todo

Blanc de poulet au paprika et origan en cuisson sous-vide

Pechuga de pollo con pimentón y orégano al vacío

En una sartén caliente, dore las pechugas de pollo por todos lados para darles un ligero color. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos, luego el temporada pimentón y orégano en ambos lados. Coloque las pechugas de pollo planas dos bolsas sub-vacío Le Parfait® 20x30cm. Limpia con...

Espárragos verdes cocidos al vacío

Después de cocinarlos al vacío, los espárragos revelan finas notas ahumadas que realzan su sabor natural. Para acentuar aún más su carácter, marcarlos primero en una parrilla o en una sartén muy caliente, sin grasa, para obtener una ligera coloración antes de envasarlos al vacío.

Médaillons d’abricots au romarin en cuisson sous vide

Medallones de albaricoque al romero cocidos al vacío

Limpia bien los albaricoques y luego córtalos por la mitad a lo largo. Retire el núcleo. Colocar los albaricoques planos en una bolsa al vacío. Le Parfait® (20 × 30 cm), con el romero por el lado de la pulpa. Agrega...

Salsa boloñesa enlatada

Ingredientes

Pasos

Productos recomendados

Valora esta receta

5 comentarios

Deja tu comentario o pregunta

Para descubrir también ...