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Coloque la parte superior de los tomates de la cruz de cereza, con el punto de la punta de un cuchillo. Hervir un gran volumen de agua para impulsarlos durante 1 minuto. Luego sumérjase los tomates en un tazón muy frío de agua y tragándolos. Upaut las fresas y córtelas por la mitad.
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Coloque todo en un bajista con un bonfit, vierta el azúcar y mezcle.
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Cocine 30 minutos a una tarifa media. Para verificar la cocción, realice la prueba de placa fría. Vierta unas gotas de mermelada en un plato frío, incline el plato, la mermelada debe hundirse suavemente.
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Luego llena los saltadores Le Parfait con la preparación. Cierralos y vuelvas hacia atrás durante 1 minuto, luego vuelva a colocarlos a la derecha para dejarlos enfriar.
Libro "Jar, Compotes and Jams", Hachette Edition
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