Todos conocen la calabaza de Halloween, pero las otras verduras en esta familia amplia y variada son con demasiada frecuencia. De todos los tamaños y todas las formas, son difíciles de reconocer y elegir. Así que aquí están nuestros consejos para aprovechar completamente estas delicias invernales.
¡El producto estacional disponible en los mercados de Fall, The Squash, gracias a su variedad, ofrece muchas posibilidades!
Sin embargo, y como muchas verduras, ¡mantiene muy poco tiempo! Así que no dudes en elegir la solución Le Parfait : ¡Haz que tus conservas estén en casa para tenerlo todo el año para festicarse en cualquier momento!
Pero para eso, aquí hay un resumen rápido de las características de todas estas verduras.
La calabaza
Es el más conocido. Sin embargo, hay muchos tipos. El más común tiene la piel verde y la forma de una calabaza. Su carne es gruesa, naranja brillante y muy dulce.
La calabaza azul de Hungría
Originario de Budapest, este vegetal azul y redondo pesa aproximadamente 2 a 4 kg. Su carne es naranja, densa y amarilla dulce. ¡Perfecto para todas tus preparaciones dulces o sabrosas!
Potimarrón
De todos los tamaños de hasta aproximadamente 4 kg, parece una gran higos de naranja. Su piel es comestible y su carne amarilla oscura. Para el sabor, recuerda fuertemente la castaña.
Calabaza
Con su base redonda, esta larga calabaza oscila entre verde claro y ocre. Su carne naranja y amarilla tierna con un agradable sabor a la avellana.
Calabaza de espagueti
Amarillo y ovalado, pesa aproximadamente 4 kg. A pesar de su carne bastante suave, es muy original porque naturalmente forma espagueti.
La calabaza de la provence
¡Esta gran calabaza con piel naranja estriada puede pesar hasta 50 kg! Su carne naranja brillante es bastante firme y gruesa con un sabor a almizcle y ligeramente dulce.
La succina de bayas
Con su gran forma de pera, puede alcanzar 3 kg. Su carne de naranja clara muy tierna y dulce será perfecta en aterciopelado.
Bonita calabaza larga
Verde o naranja con una base redonda que se extiende, puede medir hasta 1 my peso de 3 a 10 kg. Su carne es clara y dulce de color naranja.
El Jasper Melonnet de Vendée
Tiene la forma de un melón, todo redondo y naranja claro. Los más grandes pueden pesar hasta 3 kg. Su carne es naranja y muy dulce.
La calabaza Patidou
Su piel es blanca y verde, su forma bastante redonda e irregular. Pesa entre 200 y 600 g. Su carne es naranja, fina y dulce con un poco de sabor a avellana.
La famosa linterna Jack’o
Esta calabaza que los estadounidenses transforman en Lampion de Halloween es ovalada, naranja brillante y su luz de naranja ligera y espesa. Es perfecto para sopas y mermeladas.
El calabacín
Lo olvidamos con demasiada frecuencia, pero el calabacín también es parte de esta rica familia. Pequeña característica: es un vegetal de verano que contiene mucho menos azúcar que los demás.
Aquí hay algunas recetas para mantenerlas fácilmente en sus frascos. Le Parfait :
Sopa de zanahoria, calabaza, coco enlatado
¡Disfruta tu comida!
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