¿Cuál es el frasco local? 

El frasco local es una estructura de integración profesional, con apoyo a los alimentos para alimentos, que promueve el acceso a frutas y verduras de calidad tantas personas como sea posible. Nuestra primera misión es la redistribución de alimentos con asociaciones de solidaridad local. Y para hacer esto, confiamos en una actividad degling: vamos a individuos, pero también a los productores, jardineros y mayoristas del mercado para recolectar el excedente de la producción de verduras y frutas.

También lanzamos © Potaginage: no intente poner esta palabra al scrabble, es una marca que hemos depositado, que se distingue de la jardinería y la jardinería del mercado porque es sobre todo la creación y animación de espacios vegetales abiertos al mayor número. 

¿Cuándo y cómo comenzó tu historia?

Al igual que muchos proyectos atípicos, la idea nació después de una situación personal de bloqueo. Hace unos años, con mi familia nos encontramos incapaces de cosechar las bruntas de nuestro jardín. Me entristece verlos pudrirse así, cuando podrían beneficiar a otras personas necesitadas. Me di cuenta de que seguramente no era el único con este problema allí y que tal vez podríamos considerar un proyecto de solidaridad territorial en torno a eso. Entonces la pequeña semilla germinó. En ese momento ya estaba trabajando en el sector social, así que hablé sobre el proyecto a mi alrededor, lo que sedujo. En 2013, sobre la base de la idea, me convertí en un Trofeo de la Agenda 21 de Laureated en el Departamento de Gironde, lo que me dio impulso para realmente dar los pasos.

¿Cómo ha evolucionado a lo largo de los años?

Al principio, puerta a puerta. La gente a veces se sorprendió cuando presentamos nuestro enfoque, ¡pero los portales casi siempre estaban abiertos a nosotros! Esto nos permitió cosechar, el primer año, casi 10 toneladas de frutas y verduras, ¡el 20% provenía de 20 familias a la vuelta de la esquina! También colaboramos con los jardineros y mayoristas del mercado, felices de contribuir a la lucha contra los desechos y la redistribución a las asociaciones de solidaridad local y las tiendas de comestibles. 

Hoy, nos centramos principalmente en 5-6 toneladas anuales porque nuestra primera preocupación es la reintegración profesional. De ahí la diversificación de nuestras actividades: la obtención de los estacionales y basada en la donación, queríamos poder ofrecer empleo, habilidades durante todo el año a través de otras misiones como © Potaginage. 

¿Cuánto estás trabajando en el frasco local?

Hoy somos 7 de nosotros y pronto iremos a 9. No estamos en una dinámica en expansión, estamos progresando poco a poco tratando de consolidar nuestro modelo económico. © Potaginage nos permite hacer esto. Colaboramos todo el año con municipios, escuelas, establecimientos como las guarderías y Ephad alrededor del conocimiento de vegetales. Establecimos vegetales PermAculture, ofrecemos animaciones para que esto sea accesible para el mayor número. Existe un deseo de conciencia. Mostramos que el interés es estudiar su ecosistema y hacerlo con él.

En paralelo hemos desarrollado otras actividades como RASTRO, Templina a una gestión agrícola municipal evolutiva. Apoyamos a las comunidades en torno a cuestiones de catering colectivo, jardinería del mercado local, etc. 

También tenemos en mente un proyecto de enlatado, que nos permitirá transformar el excedente, darles una vida más larga y colaborar con supermercados solidarios. 

¿Qué es lo que más te fascinó en esta aventura?

La reacción de las personas que no imaginan el impacto que pueden tener al abrir a los demás. Este vínculo con el otro, ya sea a nivel de donantes o en el nivel de los jardineros, es extremadamente enriquecedor y muestra que todos pueden actuar a diario para todos, simplemente cambiando su mirada. 

Ya sea en términos de recoger o establecer vegetales, todo se hace fácilmente, mientras que de una manera que ingresa a la esfera íntima. Pero nos damos cuenta de que la benevolencia está ahí, en todos los niveles. 

¿Estás con un mantra para superar todos los obstáculos?

¿Conoces este proverbio: "Solo vamos más rápido, juntos vamos más"?  Preferimos decir: "Juntos vamos a otro lugar". Salir fuera de la pista lo que nos motiva a diario.  Tienes que escuchar a los demás, no ser culpable sino en conciencia. Ejemplo con los jóvenes y la comida chatarra, no estamos allí para golpear sus dedos. Si quieren comerlo, les decimos que sigan adelante, date un capricho, pero ven a vernos entonces, porque también tendremos muy buenas cosas para ti. El concepto de placer es una riqueza y debe apoyar nuestro apoyo. 

¿Consejos para dar a quién le gustaría embarcarse en una aventura similar? 

Mostrar pugnacidad y adaptabilidad. Estamos en un gran permanente, debemos estar convencidos y convincentes, ¡nuestro mensaje es que no hacemos una revolución que volvemos al sentido común! 

¿Un recuerdo en el frasco? 

¡Nuestra primera receta para la mermelada de bananas de vainilla y ron! Tuvimos un regalo absolutamente enorme de los plátanos después de un rechazo de entrega: donamos la mayoría a las asociaciones, pero aún así le quedaban 20 kg. Así que subimos las mangas, tomamos nuestras atascos Le Parfait, ¡Nuestras grandes ollas, y nos lanzamos a nosotros mismos! Todavía lo tenemos y es delicioso.