Terrina del juego

Terrinas & Patés

Préparation

Traitement thermique

Temps de conservation

6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Parfaite pour un repas de famille campagnard, cette terrine de viande laisse libre-court à vos préférences : sanglier, viande de brousse ou gibier, à vous d'inventer votre propre idée de recette.

¿Cuántos ?

Les Terrines Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 200 g (Diamètre : 82)

Ingredientes

Gorge

1 kg

Viande de gibier

2 kg

Sel

18 g

Poivre

8 g

Œuf

0.5

Epices

1 c. à café

Alcool (À votre convenance)

Pasos

Pica las carnes.
Sal, pimienta e incorpora las especias y el huevo. Dependiendo de la elección de carne, especias y alcoholes difieren. Para una terrina de jabalí: Porto o Madeira, Bayas de enebro (5 por kg), cilantro (15 por kg), perejil, ajo (2 vainas por kg). Para los ciervos: Armagnac, Paprika, 4 especias.
Mezclar bien, luego llena las terrinas Le Parfait hasta 2 cm del borde e realice inmediatamente el tratamiento térmico 3h a 100 ° C. ¡Tu juego Terrines están listos!

Les Terrines Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 200 g (Diamètre : 82)

Ahorra 15%

Terrine Le Parfait Familia Wiss 200g - ø 82 mm - Fermée

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Terrina "Familia Wiss" - Le Parfait

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Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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16 comentarios

- BLANGY
- 3 octubre 2023, 17:31
Merci

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