- Lave, sembra los pimientos, córtelos en tiras.
- En una cacerola, caliente el aceite y dore las cebollas picadas. Luego agregue los pimientos a las cebollas. Mezcla.
- Agregue los tomates pelados, agua, ajo, sal, pimienta, tomillo y hojas de laurel. Mezclar de nuevo.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego suave con 1 cucharada de azúcar si es necesario.
- Llene los frascos inmediatamente con la preparación caliente.
- Cierre y continúe inmediatamente al tratamiento térmico durante 75 minutos a los 100 ° C. Su casa enlatada Piperade ha terminado.
Consejo: en su Piperade, reemplace los pimientos con pimienta dulce si desea levantar el plato y acercarse a la receta tradicional. ¡No dudes en dar tu receta secreta en el comentario!
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1 comentario
Bonjour,
Je dirais que la piperade ne se fait pas avec des poivrons mais avec le piment doux des landes. Pour un peu piquant ajouter du piment d’espelette ou un piment fort .
Parfait avec un oeuf et une tranche de jambon poêlé .