Para obtener peras enlatadas, es necesario hacer un jarabe compuesto de agua y azúcar que sirve como líquido general. Le decimos debajo del contenido de azúcar de los jarabes para obtener:
- Frutos de jarabe ligeros: 1 litro de agua + 250 g de azúcar.
- Frutos medianos de jarabe: 1 litro de agua + 400 g de azúcar.
- Frutos de jarabe pesados: 1 litro de agua + 750 g de azúcar.
- Prepara el jarabe. Llevarlo a ebullición.
- Pele las peras enteras. Sumérjalos mientras entra en agua de limón para evitar que se oxiden.
- Escurrir y guárdelos en los frascos, luego cubra con el jarabe hasta 2 centímetros desde el borde.
- Cierre y continúe inmediatamente al tratamiento térmico, 45 minutos a 100 ° C. ¡Sus peras en jarabe están listas!
Puede agregar canela o anís a los frascos de acuerdo con su gusto antes de cerrarlos.
Al servir, presente esta receta de peras en bonitas verrinas. Puede agregar algunos núcleos de nogal para traer un toque de color a esta receta de verrinas.
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9 comentarios
Recette délicieuse.je met 35 mn de traitement thermique.
Vieille recette excellente
Mes petits enfants adore
Super recette, que vous proposiez les 3 sirops, c’est top !
Merci,mes petits enfants adorent retrouver les fruits de l’été l’hiver…
Merci pour votre site, il m’a été très utile pour la recette, et quel plaisir de pouvoir conserver les fruits, grâce à vos jolis bocaux traditionnels :)