- Elija verduras frescas, jóvenes y tiernas para sus conservas de judías verdes.
- Retire los dos extremos de las vainas, así como los cables.
- Blanquear las judías verdes en una olla grande de agua hirviendo durante 5 minutos.
- Actualice rápidamente con agua fría para dejar de cocinar, un paso esencial para garantizar una buena preservación y evitar que los frijoles se amarguen.
- Drene cuidadosamente las judías verdes y colóquelas verticalmente en frascos Le Parfait Excelente.
- Cúbrelos con agua hirviendo ligeramente salada (aproximadamente 20 g de sal por litro), dejando un espacio de 2 cm en la parte superior de los frascos
- Cierra tus frascos herméticamente Le Parfait.
- Esterilizar inmediatamente: cocine en el Esterilizador eléctrico Los frascos a 100 ° C durante 1:30 para garantizar una conservación óptima.
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9 comentarios
le temp de sterilisation de 1h30 est il a partir de la mise a froid dans le serilisateur?
bonjour, j ai fait des bocaux d haricot beurre il son tous raté mais par contre ce n était pas des bocaux avec caoutchouc comment bien les préparé la prochaine fois.merci
Bonjour vient un bocaux de haricots je trouve que 20 g de sel par litre ça fait beaucoup je les trouve un peu trop salé
Mes conserves 2022 et 2023 sont ratées depuis que j’utilise les caoutchouc à deux languettes. Alors que les bocaux réalisés avec une caoutchouc simple sont réussis. Bizarre quand même