Brócoli natural

1. Retire el hojas de brócoli, corta los tallos para dejar solo un tramo de 6 a 7 cm. Pela estos trozos con un pelador de verduras: no quedará fibra.
2. Lavar con agua con vinagre para eliminar insectos que puedan estar escondidos entre los ramos.
3. blanquear el brócoli en agua, hervir de 3 a 5 minutos dependiendo del grosor de los tallos y luego escurrirlos.
4. Guárdalos brócoli en los frascos Le Parfait Genial exprimiéndolos, cubrir con agua caliente con 10 g de sal y una cucharadita de vinagre o limón por litro, cerrar e inmediatamente proceder al tratamiento térmico, 1h30 a 100°C.

Consejo: para mantener tu brócoli verdes, sumergirlas en un baño de agua con hielo inmediatamente después de blanquearlas.