Kaninchenterrine mit Whisky

Terrinen & Pasteten

Préparation

2 Stunden

Traitement thermique

3 Uhr morgens.

Temps de conservation

6 months in a dry and fresh place (<6 c °)

Heute Morgen verwandelt sich ein Kaninchen dank dieses Rezepts in eine ausgezeichnete Terrine, die Ihren Aperitif, Ihre Gourmet-Vorspeisen oder Ihr leckeres Picknick erfreuen wird! Durch die Whiskynote erhält Ihre Kaninchenterrine einen besonderen, raffinierteren Geschmack. Kein Glas, Sie müssen mindestens 3 Monate warten, bevor Sie es probieren können, also warten Sie nicht länger!

Wie viele ?

Terrinen Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 200 g (Durchmesser: 82)

Zutaten

Rabbit

1 kg

Pork throat

200 g

Provence herbs

Salt

11 G per kg

Pepper

3 G per kg

Whiskey

12 cl

Shallot

3 G per kg

Egg

Schritte

Das Kaninchen- und Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
Alles, auch die Schalotten, durch einen mittelgroßen Fleischwolf geben.
Dann die Gewürze, den Whisky und die ganzen Eier hinzufügen und gut vermischen.
Füllen Sie die Le Perfect-Terrinen bis auf 2 cm an den Rand mit dieser Zubereitung und behandeln Sie sie sofort 3 Stunden lang bei 100 °C. Vor dem Verzehr mindestens 3 Monate lagern.

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