In Öl eingelegte Tomaten

Aperitifs Beilagen

Préparation

Traitement thermique

75 min

Temps de conservation

6 months in a dry and fresh place (<6 c °)

Wie viele ?

The jars Le Parfait Super> Bocal - 0.5 L (diameter: 85)

Zutaten

Tomatoes (Borgo Celana or Grosses Cherry)

1 kg

Garlic

6 pods

Thyme

2 branches

Olive oil

300 ml

Salt

Sugar

Pepper

Schritte

Den Ofen auf 150 ° C vorheizen.
Ordnen Sie die Kirschtomaten auf einem Backblech an.
Zerquetschen Sie die Knoblauchzehen und fügen Sie sie zu den Kirschtomaten hinzu. Fügen Sie den Thymian und Olivenöl hinzu. Geben Sie grobes Salz, etwas Zucker, Pfeffer und mischen Sie alles.
Etwa 1 Stunde backen.
Legen Sie die Tomaten in die Gläser und verteilen Sie dann das Öl.
Schließen Sie und fahren Sie unverzüglich die Wärmebehandlung für 75 Minuten bei 100 ° C fort.

Finden Sie alle Schritte dieses Rezepts in der Wiederholung von Workshop Nr. 4 Bocal Live.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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4 Kommentare

- Stéphanie
- 18. September 2024 um 14:00
Bonjour, je ne pense pas que les tomates font frire à 100°C. C’est pour éviter un risque de botulisme.
- Myriem REDAFATHMI
- 18. September 2024 um 14:03
Peut on mixer les tomates pour en faire une pate avant la sterilisation?
- Angelique
- 3. September 2024 um 14:17
Je ne comprends pas pourquoi il faut faire le traitement thermique si elles sont dans l’huile. Cela va frire les tomates? Merci de votre retour
- KOLB Danièle
- 5. August 2024 um 15:27
Bonjour, cette recette est-elle adaptable aux autres variétés de tomates ??

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