- Alle Zutaten mischen.
- Füllen Sie die Terrinen 2 cm vom Rand.
- Schließen Sie die Terrinen mit ihren Unterlegscheiben und fahren Sie mit Wärmebehandlung fort, 1H15 bei 100 ° C.
Rezept von Apptia für angeboten Le Parfait.
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Préparation
15 Minuten
Traitement thermique
1h15
Temps de conservation
6 months in a dry and fresh place (<6 c °)
Rezept von Apptia für angeboten Le Parfait.
Blanc de poulet au paprika et origan en cuisson sous-vide
Asperges vertes en cuisson sous-vide
Après la cuisson sous vide, les asperges dévoilent de fines notes fumées qui subliment leur saveur naturelle. Pour accentuer encore leur caractère, les marquer d’abord sur un gril ou dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, afin d’obtenir une légère coloration avant la mise sous vide.
Médaillons d’abricots au romarin en cuisson sous vide
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