Bevor Sie beginnen, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf unsere zu werfen Anleitung zur Gärung um diesen natürlichen Prozess vollständig zu verstehen und voll auszunutzen.
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Geben Sie die Kefirkörner in einen Glas Le Parfait Großartig und übergießen Sie es mit chlorfreiem Wasser.
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Fügen Sie 3 Esslöffel Zucker (weißer, brauner, brauner Zucker, Vergeoise, Muscovado, aber keine Süßstoffe wie Stevia oder Aspartam), eine getrocknete Feige und 1 in dünne Scheiben geschnittene Bio-Orange hinzu (mit der Schale, wenn sie biologisch ist).
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Mit Gaze abdecken, die mit einem Gummiband befestigt ist, und bei Raumtemperatur 24 bis 48 Stunden lang gären lassen, bis die Feige an die Oberfläche steigt.
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Wenn die Feige gut zusammengesetzt ist, entfernen Sie die Orangenscheiben und die Feige und drücken Sie leicht darauf, um den Saft zu extrahieren.
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Filtern Sie die Zubereitung durch ein feines Sieb, um die Körner aufzufangen Kefir und fermentierter Saft.
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Füllen Sie das Getränk in eine verschlossene Flasche wie die Limonade Swing Top von 1 Liter.
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Für noch mehr Kohlensäure weitere 24 Stunden bei Raumtemperatur gären lassen.
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Anschließend in den Kühlschrank stellen und gekühlt genießen. Je älter es reift, desto prickelnder und säuerlicher wird das Getränk; es ist mehrere Wochen haltbar.
Tipp: Wenn Ihr Wasser chlorhaltig ist, lassen Sie es 1 bis 2 Stunden lang in einer Karaffe an der frischen Luft stehen, damit das Chlor verdunstet.
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