Rezept für Oliven-, Schinken- und Gruyère-Kuchen

Sogar ein traditioneller herzhafter Kuchen kann in ein Glas gefüllt werden, und da dieser Kuchen die „Nummer eins“ unter den Kuchen ist, sollten Sie ihn sich nicht entgehen lassen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie nicht nur 1, sondern gleich 3 im Voraus zubereiten! Also den Ofen anmachen, die Salatschüssel herausnehmen, mixen und fertig, ganz einfach, oder?

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Salatschüssel das Mehl mit den Eiern und der Hefe vermischen. Nach und nach das Olivenöl und die Milch hinzufügen.
3. Dann den geriebenen Greyerzer, den in Stücke geschnittenen Schinken, die in Stücke geschnittenen Oliven und die Kräuter der Provence hinzufügen. Salz, Pfeffer. Gut mischen.
4. Die Terrinen mit Butter bestreichen und zur Hälfte füllen (der Kuchen dehnt sich beim Backen aus!).
5. 30 Minuten bei 180°C backen, dabei die Terrinen offen lassen und darauf achten, dass die Scheiben nicht in den Ofen geschoben werden!
6. Sobald wie möglich, ohne sich zu verbrennen, die Scheiben anrichten, die Terrinen verschließen und sofort 1 Stunde lang bei 100 °C einer Wärmebehandlung unterziehen.

Von Appetia vorgeschlagenes Rezept für Le Parfait.