- Wählen Sie frisches, junges und zartes Gemüse für Ihre Konserven von grünen Bohnen.
- Entfernen Sie die beiden Enden der Schoten sowie die Drähte.
- Blanch die grünen Bohnen 5 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Wasser.
- Erfrischen Sie sie schnell unter kaltem Wasser, um zu kochen, ein wesentlicher Schritt, um eine gute Erhaltung zu gewährleisten und zu verhindern, dass Bohnen verbittert werden.
- Lassen Sie die grünen Bohnen vorsichtig ab und legen Sie sie vertikal in Gläser Le Parfait Großartig.
- Decken Sie sie mit leicht gesalzenem kochendem Wasser (ca. 20 g Salz pro Liter) ab und hinterlassen einen Raum von 2 cm oben in den Gläser
- Schließen Sie Ihre Gläser hermetisch Le Parfait.
- Sofort sterilisieren: kochen in der Elektrischer Sterilisator Die Gläser bei 100 ° C für 1:30, um einen optimalen Erhalt zu gewährleisten.
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9 Kommentare
Bonjour
Vos haricots verts devront être blanchis avant mise en bocal. Une saumure a base de sel est également conseillée pour une plus longue conservation. Pas besoin de citron si vos haricots sont assez blanchis !
Bonjour, merci pour cette recette, ne faut il pas acidifier en plus du sel, avec du citron par exemple ?
Cdlt.
Très bonne recette j’ai adoré merci
Bonjour je rate mes conserves de haricot vert et pas toute les autres. D’où cela provient merci
On peut laver les haricots avant consommation pour limiter le sel. Cela fait plusieurs années que je ratais mes haricots malgré des méthodes stricts. Je met un peu d’aide salicylique avec le sel et je n’ ai plus de problème.