Bevor Sie beginnen, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf unsere zu werfen Anleitung zur Gärung den natürlichen Prozess vollständig zu verstehen und voll auszunutzen Kefir.
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Geben Sie die Körner hinein Kefir in einem Glas Le Parfait Großartig und übergießen Sie es mit chlorfreiem Wasser.
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Fügen Sie 3 Esslöffel Zucker (weißer, brauner, brauner Zucker, Vergeoise, Muscovado, aber keine Süßstoffe wie Stevia oder Aspartam), eine getrocknete Feige und keine zusätzlichen Früchte hinzu.
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Mit Gaze abdecken, die mit einem Gummiband befestigt ist, und bei Raumtemperatur 24 bis 48 Stunden lang gären lassen, bis die Feige an die Oberfläche steigt.
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Wenn die Feige an die Oberfläche gestiegen ist Kefir, entfernen Sie die Abb.
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Filtern Sie das Präparat durch ein feines Sieb, um es wiederzugewinnen Kefirkörner und fermentierter Saft.
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Füllen Sie das fermentierte Getränk in eine geschlossene Flasche wie die Limonade Swing Top von 1 Liter.
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Für noch mehr Kohlensäure weitere 24 Stunden bei Raumtemperatur gären lassen.
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Dann kühlen Sie es Kefir und frisch genießen. Je älter es reift, desto prickelnder und säuerlicher wird das Getränk; es ist mehrere Wochen haltbar.
Tipp: Wenn Ihr Wasser chlorhaltig ist, lassen Sie es 1 bis 2 Stunden lang in einer Karaffe an der frischen Luft stehen, damit das Chlor verdunstet.
Kefir-Rezept vorgeschlagen von Marie-Claire Frédéric für Le Parfait.
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18 Kommentare
bonjour , pourriez-vous me dire où peux-je me procurer les graines de kéfir merci
Bonjour
Si on laisse fermenter 2 jours et que l’on boit de suite sans mettre en bouteille et attendre de nouveau, y a t-il une différence au point de vue nutritionnel en pro biotique?
Cordialement
Cela fait plusieurs années que jutilise vos bocaux et que je fais du kéfir et c’est parfait ! Merci de proposer des recettes.
Peux t’on refaire une préparation deux fois de suite avec les mêmes graines ?
Bonjour oui les graines sont récupérables il faudra les conserver au réfrigérateur dans un bocal 1L : mettre 100 g de grains + 100 g de sucre + de l’eau jusqu’au niveau de la bague du bocal > eau et sucre à changer tous les 7 à 8 jours