Kefir

Bevor Sie beginnen, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf unsere zu werfen Anleitung zur Gärung den natürlichen Prozess vollständig zu verstehen und voll auszunutzen Kefir.

1. Geben Sie die Körner hinein Kefir in einem Glas Le Parfait Großartig und übergießen Sie es mit chlorfreiem Wasser.

2. Fügen Sie 3 Esslöffel Zucker (weißer, brauner, brauner Zucker, Vergeoise, Muscovado, aber keine Süßstoffe wie Stevia oder Aspartam), eine getrocknete Feige und keine zusätzlichen Früchte hinzu.

3. Mit Gaze abdecken, die mit einem Gummiband befestigt ist, und bei Raumtemperatur 24 bis 48 Stunden lang gären lassen, bis die Feige an die Oberfläche steigt.

4. Wenn die Feige an die Oberfläche gestiegen ist Kefir, entfernen Sie die Abb.

5. Filtern Sie das Präparat durch ein feines Sieb, um es wiederzugewinnen Kefirkörner und fermentierter Saft.

6. Füllen Sie das fermentierte Getränk in eine geschlossene Flasche wie die Limonade Swing Top von 1 Liter.

7. Für noch mehr Kohlensäure weitere 24 Stunden bei Raumtemperatur gären lassen.

8. Dann kühlen Sie es Kefir und frisch genießen. Je älter es reift, desto prickelnder und säuerlicher wird das Getränk; es ist mehrere Wochen haltbar.

Tipp: Wenn Ihr Wasser chlorhaltig ist, lassen Sie es 1 bis 2 Stunden lang in einer Karaffe an der frischen Luft stehen, damit das Chlor verdunstet.

Kefir-Rezept vorgeschlagen von Marie-Claire Frédéric für Le Parfait.