- Passen Sie den Thermoplonger in einem mit Wasser gefüllten Topf auf 65 ° C ein.
- Geben Sie ein Rechteck aus Klammfilm auf die Arbeitsfläche aus, legen Sie ein Hühnchenschnitzel darüber, Salz, Pfeffer und bedecken Sie sie mit einem Schinkenscheiben, dann mit einem Scheibenscheibe Cheddar.
- Rollen Sie das Schnitzel auf sich selbst, indem Sie den Haftfilm gut drücken, um eine enge Wurst zu erhalten. Schließen Sie die Enden der Wurst, indem Sie den Film als Süßigkeitenpapier drücken. Wiederholen Sie den Vorgang für andere Schnitzel.
- Legen Sie die Hühnerbrötchen in Vakuumbeutel. Entfernen Sie die Luft von den Beuteln in der Vakuummaschine, indem Sie "Manuelles Saug" und dann auf "Schweißen" drücken.
- Wenn das Wasser bei der Temperatur ist, tauchen Sie die Beutel 1 Stunde 30 Minuten in sie ein.
- Nehmen Sie die Taschen aus dem Doppelkessel und lassen Sie sie ein wenig abkühlen, bevor sie sie öffnen.
- Entfernen Sie den Haftfilm vorsichtig. Butter und Olivenöl in einer Pfanne schmelzen und die Brötchen einige Minuten auf allen Seiten bräunen.
- Servieren Sie sie sofort und genießen Sie!
Tipp: Diese Hühnerbrötchen mit Schinken und Cheddar halten bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
Tipp: Dieses Rezept ist von jungen Essern sehr geschätzt und kann von hausgemachten Pommes und einem grünen Salat begleitet werden.
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