Hausgemachte Pastete aus der Dose

Terrinen & Pasteten

Préparation

1 Stunde

Traitement thermique

Temps de conservation

Mehrere Monate

Pastete … wie gut sie ist, besonders wenn sie hausgemacht ist! Wenn man dazu noch die Liebe zu einer gut gemachten Arbeit und den Wunsch hinzufügt, einem zu gefallen, riskiert man, das Konserven-Nirvana zu erreichen. Halten Sie sich beim Würzen genau an unsere Mengenangaben und wir garantieren Ihnen eine Pastete, die Sie nicht vergessen werden.

Wie viele ?

Terrinen Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 200 g (Durchmesser: 82)

Zutaten

Pork throat

500 g

Calf

500 g

pork

500 g

Egg

Shallot (At your convenience)

Garlic (At your convenience)

pod

Parsley (At your convenience)

branch

Salt

2 c. coffee

Pepper

1 c. coffee

Cognac (At your convenience)

Schritte

Gehen Sie das gesamte Fleisch an den Chopper, mittelgroß.
Gut mischen und die Eier, Schalotten, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen. Salz, Pfeffer, den Cognac hinzufügen.
Füllen Sie die Terrinen den perfekten Super oder den perfekten Familia -Wiss, indem Sie bis zu 2 cm vom Rand entfernt und vor dem Schließen auf ein Lorbeerblatt auf die Oberseite tippen.
Schließen Sie die Gläser. Legen Sie sie in den Sterilisator, bedecken Sie sie mit Wasser und gehen Sie sofort 3 Stunden bei 100 ° C zur Wärmebehandlung fort.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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13 Kommentare

- carette
- 11. November 2023 um 19:03
bonjour. faut-il les laisser refroidir dans le sterilisateur apres les 3 heures merci?
- Maryline
- 10. November 2023 um 11:47
Bonjour,
Au bout des 3 heures de stérilisation, faut-il sortir les bocaux chaud (avec une pince) ou faut-il les laisser refroidir dans le stérilisateur ?
Merci
- Robert Diers
- 16. Oktober 2023 um 13:03
Bonjour.
Les pâtés se bonifient-t’ils dans le temps ?
Après combien de temps peut-on commencer à les déguster ? Merci.

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