- Um einen einfachen Feuertopf zu machen, tauchen Sie die Fleischstücke in kaltes gesalzenes Wasser ein. Vorsichtig zum Kochen bringen und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Die Karotten und Rüben in mittelgroße Stücke schälen und schneiden. Schneiden Sie den Lauch in 3 oder 4 ab, je nach Größe. Schließlich schneiden Sie den Kohl in 2.
- Sobald die 45 min vorbei ist, arrangieren Sie das Fleisch in Ihren Gläser Le Parfait Großartig, das Gemüse verteilen, Pfefferkörner, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Decken Sie mit der heißesten Brühe wie möglich bis zu 2 cm vom Rand ab, schließen Sie und machen Sie sofort die Wärmebehandlung für 120 min bei 100 ° C. Ihre hausgemachten Topffeuerwehrgläser sind fertig!
NB: Sie können das Preping of Fleisch für Topf mit Feuer vermeiden! Es ist erforderlich, die Fleischvorbereitung + Gemüse + Arompes in Ihren Gläser zu verteilen, mit einer heißen Brühe von bis zu 2 cm vom Rand abzudecken und die Wärmebehandlung 3 Stunden bei 100 ° C durchzuführen
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