Bevor wir anfangen, raten wir Ihnen, einen Blick auf unsere zu werfen Handbuch zur Fermentation Um diesen natürlichen Prozess vollständig zu verstehen und vollständig zu nutzen.
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Legen Sie die Kéfir -Körner in ein Glas Le Parfait Großartig Und gießen Sie nicht chloriertes Wasser darauf.
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Fügen Sie 3 Esslöffel Zucker hinzu (weiß, rot, brauner Zucker, Vergeoise, Muscovado, aber keine Süßstoffe wie Stevia oder Aspartam), trockene Feigen und etwa 150 g frischer Erdbeeren (oder bei Gefrieren abgefeuert).
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Abdecken Sie mit einem Gaze, der durch ein Gummiband befestigt ist, und lassen Sie es 24 bis 48 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren, bis die Feigen an der Oberfläche steigt.
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Wenn die Feige gut wieder zusammengesetzt ist, entfernen Sie die Erdbeeren und die Fig.
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Filtern Sie die Vorbereitung durch einen feinen Säulen, um Kefirkörner und fermentierte Saft zu sammeln.
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Übertragen Sie das Getränk in eine geschlossene Flasche wie die Lemonadier Swing Top 1 Liter.
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Lassen Sie weitere 24 Stunden bei Raumtemperatur für mehr funkelnde Fermentierung.
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Dann kühlen und schmecken Sie frisch. Je mehr es altert, desto funkelnder und saurer ist das Getränk für mehrere Wochen.
Trick: Wenn Ihr Wasser chloriert ist, lassen Sie es 1 bis 2 Stunden lang in einer Karaffe in einer Karaffe stehen, damit das Chlor verdunstet.
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