Rezept Erdbeermarmelade mit kandierten Zitronen
Vorbereitungszeit:
1 Stunde
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Aus dem Wasser und der in sehr kleine Würfel geschnittenen Zitronenschale einen Sirup herstellen.
- Die Erdbeeren schälen und in Achtel schneiden.
- Beträufeln Sie die Früchte mit Zitronensaft.
- Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist und sich der Sirup gebildet hat, fügen Sie die Früchte hinzu.
- Lassen Sie die Früchte unter regelmäßigem Rühren mindestens 30 Minuten kochen und entfernen Sie sie dann mit einer Schaumkelle, um die Töpfe zu 2/3 zu füllen.
- Lassen Sie den Sirup noch etwa 20 Minuten eindicken.
- Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Marmelade sollte langsam fließen.
- Decken Sie die Früchte in jedem Glas ab, verschließen Sie sie und drehen Sie sie um.