Hähnchenbrust mit Paprika und Oregano im Sous-Vide-Garen
Grüner Spargel im Sous-vide-Verfahren gegart
Nach dem Sous-Vide-Garen entfaltet der Spargel feine Rauchnoten, die seinen natürlichen Geschmack verstärken. Um ihren Charakter noch mehr hervorzuheben, markieren Sie sie zunächst auf dem Grill oder in einer sehr heißen Pfanne ohne Fett, um vor dem Vakuumieren eine leichte Färbung zu erhalten.
Aprikosenmedaillons mit Rosmarin im Sous-Vide-Verfahren gegart
Sous-Vide-Garen von Vanillesoße
Cremiger, vanilliger und klumpenfreier hausgemachter Vanillepudding war noch nie so einfach zuzubereiten. Das Rezept von Küchenchef Bastien Hode zur Verfeinerung all Ihrer hausgemachten Desserts.
Kandierte Tomatenblütenblätter im Sous-Vide-Verfahren gegart
Knoblauch, Thymian und Olivenöl: Tomatenblütenblätter lackiert und sehr schonend gegart für ein schmelzendes Ergebnis voller Aromen. Ein großartiger hausgemachter Klassiker, neu interpretiert dank Sous-Vide-Garen.
Barigoule-Artischocken im Sous-Vide-Verfahren gegart
Zarte und duftende Artischockenherzen, langsam gekocht in einer aromatisierten hausgemachten Brühe, das Rezept von Küchenchef Bastien Hode, das dieses edle Gemüse in eine raffinierte Vorspeise verwandelt, kalt oder warm.
Vanillebirnen im Sous-Vide-Verfahren gegart
Hausgemachter Schokoladenjoghurt (mit oder ohne Joghurtbereiter)
Selbst gemachter Vanillejoghurt (mit oder ohne Joghurtbereiter)
Selbstgemachter Naturjoghurt (mit oder ohne Joghurtbereiter)
Pfannkuchen mit Kefir und Obstsalat
Mohn - Linde - Kamille - dehydrierter Eisenkraut-Kräutertee
Mit Milchsäure fermentierte Rübengurken
Süß, duftend und zart exotisch sind Litschis in Sirup ein bisschen wie Urlaub im Glas. Wenn die Saison vorbei ist, sind sie da, um ein zu mittelmäßiges Dessert aufzubewahren oder einen einfachen Joghurt in einen tropischen Kurzurlaub zu verwandeln. Sie sind einfach zuzubereiten, erfordern wenig Aufwand und bringen viel Komfort!