Per ottenere conserve di frutta in sciroppo, è prima necessario preparare uno sciroppo composto da acqua e zucchero, che fungerà da liquido di copertura. Ecco il contenuto di zucchero degli sciroppi per ottenere:
- Frutta da sciroppo leggero: 1 litro di acqua + 250 g di zucchero
- Frutta da sciroppo medio: 1 litro di acqua + 400 g di zucchero
- Frutta da sciroppo pesante: 1 litro di acqua + 750 g di zucchero
- Per questa ricetta di sciroppo, scegli ciliegie sane, lavale e sollevarle.
- Immergili per 1 minuto in acqua bollente e scolarli rapidamente per metterli nei barattoli Le Parfait Grande.
- Coprire con sciroppo bollente al livello di livello o fino a 2 cm dalla sporgenza in modo che copra completamente i frutti.
- Procedere immediatamente al trattamento termico delle ciliegie allo sciroppo per 30 minuti a 1200 ° C con lo sciroppo di frutta leggera e 35 minuti a 1200 ° C per altri sciroppi di questa deliziosa ricetta dolce.
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6 commenti
À la fin il faut faire bouillir le bocal avec les cerises à l’intérieure ? et si je n’ai pas de thermomètre comment puis-je savoir que l’eau soit à 100º combien de minutes environ ? merci bcp , salut de Buenos Aires, Argentine.