- Faire bouillir le lait et la crème.
- Ajouter le pralin. Bien mélanger.
- Verser la préparation chaude sur le chocolat au lait et le chocolat noir, ce qui va faire fondre le chocolat et mélanger.
- Remplir les bocaux Le Parfait Super avec cette délicieuse préparation au chocolat fondu et procéder immédiatement au traitement thermique 1h30 à100°C.
Ces pots se conservent 2 mois au réfrigérateur et vous pouvez très bien remplacer un des deux chocolats par du chocolat blanc.
Cette recette a été élaborée par Sébastien Guénard, Chef du restaurant Miroir, 94 rue des Martyrs 75018 Paris.
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3 commentaires
Avec cette recette vous pouvez remplir 1 pot 1/2 L (500 ml).
Pour la conservation, il faut obligatoirement les mettre au frigo ? Et max 2 mois ? Merci
Bonjour,
Je réitère la question de Marie-Thérèse : combien de pots avec ces quantités, et de quelle contenance ? Merci.
Bonsoir avec ces quantités nous faisons combien de pots